Essa é uma ação do nosso programa Nutrir Bem, com alimentos preparados de maneira smart, ou seja, reduzindo o desperdício, mas valorizando todo o sabor e o potencial nutricional da comida

Esse é um jogo de ganha-ganha: mais inteligência na cozinha, mais energia para o nosso dia a dia!

Uma das principais ações do programa Nutrir Bem é usar a inteligência na rotina da cozinha, sobretudo na preparação dos alimentos, reduzindo a quase zero o desperdício de frutas, legumes e verduras, mas preservando sempre o sabor e o rico valor nutricional desses alimentos. Porque, afinal de contas, queremos contribuir com um futuro melhor, mas também queremos comer bem! 😊

A partir do mês de julho, os nossos restaurantes nas unidades fabris de Maracanaú, Pacajus e Natal começarão a oferecer, três vezes por mês, um preparo muito especial para os nossos funcionários e funcionárias. São receitas simples e práticas, além de saborosas e nutritivas!

O mais interessante é que são preparadas de forma “smart”, ou seja, usando o precioso conhecimento dos nossos nutricionistas para aproveitar os alimentos em todo o seu potencial.

Confira as receitas abaixo. Você vai se surpreender!

O cardápio de julho

Atenção às datas da Cozinha Smart. No mês de julho, 07/2025, serão oferecidos em três dias:

• Dia 3/07, quinta-feira: água saborizada (o suco de polpa continuará sendo servido normalmente);
• Dia 16/07, quarta-feira: bolo da casca da abóbora (sobremesa para quem participar do Ser + Chef);
• Dia 31/07, quinta-feira: omelete com cascas de legumes;

Vamos às receitas?

Vamos compartilhar com você as nossas receitas práticas do mês. Veja aquilo que faz mais sentido para a sua rotina e, se preparar alguma receita, tire uma foto e envie para comunicacao@vicunha.com.

Vamos adorar receber!

Água saborizada

Ingredientes:

• Água filtrada ou mineral;
• Cascas de frutas da estação e ervas frescas a gosto;

Modo de preparo:

• Lave bem, em água corrente, as cascas das frutas (como laranja, limão) e as ervas (como hortelã e manjericão, por exemplo). Se necessário, use uma solução de hipoclorito de sódio para desinfetar;
• Misture as cascas e as folhas em uma jarra grande com água filtrada ou mineral;
• Pronto: sirva a sua água saborizada com gelo, se desejar; 🙂

DICA SMART: A água saborizada é uma opção saudável para refrescar nos dias mais quentes, sobretudo para pessoas que têm dificuldades em beber água ou que não conseguem parar de consumir refrigerantes ou sucos industrializados. Aproveite!

Bolo da casca da abóbora

Ingredientes:

• 2 xícaras (chá) de casca de abóbora moranga picada (170 g);
• 3  ovos;
• 1 xícara (chá) de óleo;
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo;
• 1 e meia xícara (chá) de açúcar;
• 1 colher (sopa) de fermento em pó;

Modo de preparo:

No copo do liquidificador, coloque a casca de abóbora, os ovos, o óleo e bata por 1 minuto, em velocidade média, até ficar homogêneo.

Em uma tigela grande, peneire a farinha e o açúcar, e misture. Junte a mistura batida no liquidificador e mexa delicadamente, até ficar uniforme. Acrescente o fermento e misture.

Disponha a massa em uma assadeira de furo central (23cm de diâmetro), untada e enfarinhada, e leve ao forno médio (180 graus), pré-aquecido, por 35 minutos, ou até que, ao espetar a massa com um palito, este saia limpo. Retire do forno. Espere esfriar e sirva!

DICA SMART: O bolo de casca de abóbora não apenas é uma maneira deliciosa de aproveitar a casca do alimento, mas também oferece uma série de benefícios à saúde.

A casca de abóbora é rica em fibras e betacaroteno, nutrientes que trazem diversos benefícios para a saúde, como a proteção dos olhos, a prevenção da anemia, a preservação da memória, o combate à artrite, o rejuvenescimento da pele e o fortalecimento da imunidade.

Omelete com cascas de legumes

 Ingredientes:

• Ovos;
• Cascas de cenoura;
• Abobrinha;
• Pimentão;
• Cebola;

Observação: use os legumes de sua preferência; experimente usar folhas de acelga ou espinafre.

Modo de preparo:

Bata os ovos, junte as cascas, os legumes e as verduras picados e misture. Use sal e temperos naturais a gosto. Unte uma frigideira com azeite e aqueça, despeje a mistura e deixe dourar.

DICA SMART: O omelete de legumes é uma opção nutritiva e saudável que oferece uma variedade de benefícios para a saúde, rico em proteínas, fibras, apoio à saúde digestiva e propriedades antioxidantes.

BOM APETITE!

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